최근 새로운 슈퍼푸드로 주목받고 있는 구기자, 또는 고지베리라 불리는 이 열매는 한국뿐만 아니라 중국에서도 중요한 식재료로 인정받고 있습니다. 작고 빨간 열매인 구기자는 차나 효소로 섭취되어 왔지만 먹는 방법에는 다양한 변주가 있습니다. 지금부터 구기자 효능 및 부작용, 먹는 방법과 구기자차를 끓이는 방법에 대해 알아보겠습니다.
목차
1. 구기자 효능
구기자의 효능에 대해서 알아보겠습니다.
✅ 피로 회복 효과: 구기자에 함유된 베타인은 혈액을 알칼리성으로 변화시켜 피로 회복에 도움을 줍니다.
✅ 시력 개선 효과: 구기자에 포함된 베타카로틴은 비타민 A로 전환되어 눈의 건강을 촉진합니다.
✅ 혈액 순환 촉진 효과: 비타민 B1, B2, C 및 루틴 등이 풍부하여 혈액순환을 촉진하고 혈관을 강화합니다.
✅ 혈당 수치 상승 억제: 베타인은 혈당 수치 상승을 억제하며 중성지방의 증가를 방지합니다.
✅ 간 기능 회복 효과: 구기자는 간 건강을 유지하고 산화를 방지하여 간 기능을 회복하는 데 도움을 줍니다.
✅ 안티에이징 효과: 항산화 작용이 뛰어나며 세포 노화를 방지하여 피부를 건강하고 탄력 있게 유지합니다.
2. 구기자 부작용
구기자는 특별한 부작용이 없는 것으로 알려져 있지만 다음과 같은 부작용이 있을 수 있습니다.
✅ 과다하게 섭취할 경우 혈당이 떨어지거나 설사를 유발 시킬 수 있습니다.
✅ 차가운 성질을 가지고 있어 몸이 냉한 사람이 과다하게 섭취할 경우 복통이나 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
✅ 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로, 알레르기가 있는 사람은 섭취 전에 반드시 전문가의 조언을 듣는 것이 좋습니다.
자신의 건강 상태와 체질을 고려하여 적절한 양과 방법으로 섭취하는 것이 중요합니다. 또 섭취하기 전에 전문가의 조언을 듣고 부작용이 발생할 경우에는 즉시 섭취를 중단하고 병원을 방문하는 것이 좋습니다.
3. 구기자 먹는법
구기자는 다양한 방법으로 먹을 수 있습니다.
✅ 1.구기자 차: 구기자를 물에 넣고 끓여서 차로 마실 수 있습니다. 구기자 차는 맛이 좋고 건강에 좋은 성분이 많이 함유되어 있어, 면역력 강화, 치매 예방, 피부 미용 등에 효과적입니다.
✅ 2.구기자 주스: 구기자를 갈아서 주스로 마실 수 있습니다. 구기자 주스는 맛이 좋고 영양가가 높아, 건강에 좋습니다.
✅ 3.구기자 스무디: 구기자와 과일, 우유 등을 함께 갈아서 스무디로 만들 수 있습니다.
✅ 4.구기자 밥: 구기자를 밥에 넣어서 먹을 수 있습니다. 5.구기자 죽: 구기자를 죽에 넣어서 먹을 수 있습니다.
섭취량은 성인 기준으로 하루에 15 - 20알 정도가 적당하며 과다하게 섭취할 경우 설사나 복통 등의 부작용이 있을 수 있으니 주의해야 합니다. 또 구기자는 차가운 성질을 가지고 있기 때문에 몸이 차가운 사람은 적당히 섭취하는 것이 좋습니다.
4. 구기자차 효능, 끓이는법
구기자차의 효능은 다음과 같습니다.
✅ 면역 강화: 항산화 작용과 함께 면역 시스템을 강화하는데 도움을 주는 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 면역 기능 향상은 감염 예방과 항체 생산 증진에 도움을 줄 수 있습니다.
✅ 시력 개선: 눈 건강에 중요한 영양소인 카로티노이드와 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있어 시력을 보호하고 눈 관련 질병을 예방할 수 있습니다.
✅ 간 기능 증진: 간세포의 재생을 촉진하고 지방간을 예방하는 데 도움을 줍니다.
✅ 항산화 작용: 체내의 활성산소를 제거하여 노화를 방지하고, 암 예방에도 효과적입니다.
✅ 혈당 조절: 인슐린 분비를 촉진하고 혈당을 조절하는 데 도움을 줍니다.
✅ 콜레스테롤 수치 개선: 혈관 건강에 도움을 줍니다.
다음은 구기자차 끓이는 법입니다.
✅ 구기자차 끓이는 법 재료: 물 2리터, 구기자 15~20g
말린 구기자 30g을 물 2L에 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 약한 불로 줄이고 약 1시간 정도 더 끓입니다. 구기자차를 식혀서 냉장고에 보관합니다.
필요할 때마다 꺼내서 마시면 되며 구기자차 양과 물의 비율을 입맛에 맞게 조절합니다. 구기자 양이 부족하다면 감초, 계피, 생강, 대추 등을 추가하여 궁합을 높일 수 있습니다.
5. 구기자 자주하는 질문, 답변
Q: 구기자는 어떤 과일인가요?
A: 구기자는 가지과의 다년생 식물로 작고 빨간 열매를 가진 과일로, 한국에서는 주로 차나 효소로 활용됩니다.
Q: 구기자의 다른 이름이 있나요?
A: 구기자는 '고지베리'라고도 불리며, 중국에서는 중국감초(紅枸杞)로 불립니다.
Q: 구기자는 어떤 맛이나는 과일인가요?
A: 생으로 먹을 때 약간의 새콤한 맛이 나며, 건조시켜 먹을 때는 심심한 맛이 나며 고소하고 달콤한 향이 있습니다.
Q: 구기자는 어떻게 먹을 수 있나요?
A: 주로 구기자차로 활용되며, 건조시켜 먹거나 다양한 음식에 첨가하여 사용됩니다.
Q: 구기자는 냉장보관이 가능한가요?
A: 건조된 구기자는 상온에서도 오랫동안 보관이 가능하나, 생 구기자는 냉장 보관이 필요합니다.
Q: 임신 중에 구기자를 섭취해도 되나요?
A: 임신 중에는 베타인 성분으로 생리촉진 효과가 있을 수 있으므로, 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.
Q: 구기자는 다양한 레시피에 활용할 수 있나요?
A: 네, 구기자는 감초, 계피, 생강, 대추 등을 추가하여 다양한 요리와 음료에 활용할 수 있습니다.
Q: 어떤 양의 구기자를 일일 섭취량으로 추천하나요?
A: 개인의 건강 상태와 몸무게에 따라 다르지만, 일반적으로 15~20g 정도의 구기자가 적당한 양으로 생각됩니다.
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6. 마무리
지금까지 구기자의 효능과 부작용, 먹는 방법 등 여러가지 정보에 대해 알아보았습니다. 구기자는 그 자체로 먹을 수도 있지만 건조시켜 차로 마시거나 다양한 조리법으로 활용할 수 있습니다. 건조한 구기자는 건포도와 유사한 식감을 제공하며 영양소가 농축되어 효과적으로 섭취할 수 있습니다. 구기자를 다양한 방식으로 활용하여 건강한 삶을 누리시길 바랍니다. 감사합니다.
